Питание здесь и сейчас

IvanesS

Чота жру.

art

ты прям как космонавт

art

роллы тоже хочу

alira_e_cairan

Шведский стол с кучей свежих и вареных овощей, курицей, яйцом за 250 руб.

IvanesS

ты прям как космонавт

Мечтал в детстве стать космонавтом, пусть хоть в еде.

art

2 апельсина

art

хочу попробовать молекулярную кухню!

art

а пока -
черный чай из пакетика (из красной коробки)

Muzik

что за молекулярная кухня?

IvanesS

а пока -
черный чай из пакетика (из красной коробки)

А не хочешь попробовать другую коробку?..

alira_e_cairan

О, я читала, в Москве есть ресторан молекулярной кухни, очень дорогой. Но как-то все это аппетитно не выглядит. Хотя интересно. Как химические опыты и дизайн.

art

воздушно-пенные эспумы (espumas в переводе с испанского обозначает «пена»), мороженое из селедки и ветчины, пастила и спагетти из пармезана, жидкие равиоли.

IvanesS

Ты это ешь сейчас?

art

Это понятие подлежит различным трактовкам. Кто-то использует его исключительно для наименования продуктов, полученных при помощи молекулярно-деструктивной технологии: при помощи аппарата, напоминающего сифон для газирования воды, в текстуру деструктированного (измельченного до полужидкой консистенции) продукта вводится инертный газ. В результате каждая частичка вещества раздувается, как мыльная пена, в которую дуют через трубочку, и эмульсия из самой обыкновенной клубники или тыквы превращается в ту самую полу-мистическую эспуму. Однако молекулярно-деструктивная технология – лишь одно из используемых современными поварами средств, поэтому им нельзя ограничить столь значимое гастрономическое явление, как молекулярная кухня. С другой стороны, далеко не все творения современных кулинаров, использующих порой самые разнообразные «инструменты» вплоть до струйных принтеров и лазеров, можно именовать блюдами, поскольку они обладают интересной технологической и эстетической составляющими, но порой просто несъедобны.

Поэтому лично мне нравится определение, которое дал мне сам Ферран Адриа. Согласно нему, молекулярная кухня – это не попытка придумать некие шокирующе-запоминающиеся бессмыслицы, а подход к приготовлению пищи на основе знаний, которые дает фундаментальная наука, обобщившая всевозможные кулинарные феномены, происходившие на протяжении всей истории гастрономического искусства, и современные инновационные технологии.

art

а пока -
черный чай из пакетика (из красной коробки)

А не хочешь попробовать другую коробку?..

в других - зеленый и с клубникой

art

m.forbes.ru/article.php?id=53316

Muzik

о, я этого мужика смотрел видюхи по приготовлению мяса и овощей.

art

Ты это ешь сейчас?

не, щас я ел традиционное мясо и грибной суп. у нас тут не готовят молекулярного

IvanesS

Селедка с картошкой. Утром - уха.

IvanesS

Оскорбинку.

IvanesS

Оскар - Бинку.

Sis

Что он с ней сделал?

IvanesS

Съел?.. Спас?.. Мимолетно спарил?..

Sis

С кем спарил?

IvanesS

С собою?..

alira_e_cairan

парил, парил - да и спарил

А я вот напоследок пошла и наелась от пуза разного мяса. А потом в картинную галерею, там сегодня день свободных посещений.

Sis

К искусству нужно приобщаться на голодный желудок

alira_e_cairan

Это почему это?

Sis

Чувствительность обостряется )

Sis

А в супермаркет лучше ходить на сытый желудок