Карнивор диета - что это? Универсальное руководство

IvanesS

Карнивор - что это такое?

"Карнивор это диета или лучше WOE, Way Of Eating (путь питания) при котором вы употребляете только продукты животного происхождения, прежде всего это жирное красное мясо жвачных животных, так как оно содержит максимальное количество витаминов и минералов на единицу площади, то есть максимально плотное по макро и микронутриентам.

Красное мясо это краеугольный камень карнивор. Жвачные животные это тот тип животных, который сделал нас людьми благодаря особенному строению их жвачного желудка - рубца, в котором сразу же переваривается трава, потом срыгивается и повторно переваривается. Так мы получаем все прелести из травы, которые откладываются в мясе животного.

В природе жвачные животные питаются только травой и листьями. Трава аккумулирует энергию солнца с помощью воды и минералов из почвы, корова все это переваривает и откладывает в себе, мы съедаем корову, труп коровы удобряет почву, на которой опять растет трава. Это универсальный природный механизм обмена энергией на планете Земля. Но мы его «чуть-чуть» нарушили изобретением «сельского хозяйства» - людей стало больше - «рабов» стало больше, но процент выдающихся людей так и остается неизменным.

Есть мнение, что углеводы повысили уровни тиреотропного гормона и это позволило мозгу развиваться еще быстрее и поэтому мы полетели в Космос. Интересное мнение, я его разберу подробно.

Итак, жвачный желудок коровы дает нам много бонусов это и высокая плотность минералов, витаминов, карнитина в мясе и конъюгированная линолевая кислота (CLA) в жире, не жвачные животные CLA производить не могут.

Жвачные животные это корова, баран, олень, лось, дикий бык, бизон, жираф, антилопа, газель, буйвол, козел и так далее.

Что едят на карнивор?

Итак, мы едим жвачных - корову и баранину (конину тоже можно), жирный фарш 80/20, добавляем иногда птицу - индейку, курицу, утку, гуся. Птица интересна своим аминокислотным составом - там больше глицина и кортизол тормозящих аминокислот. Но птица неспособна делать CLA, поэтому в ней больше воспалительных Омега-6.

Мы едим яйца.

Мы едим красную жирную рыбу, моллюсков, креветки, печень трески, икру.

Мы едим субпродукты: печень, почки, сердца, мозги (много Омега-3), легкие, яйца.

Мы едим жир - курдюк и, возможно, сало.

Возможно, мы едим свинину.

Возможно, мы едим молочку - сыр, масло, гхи, жирные сливки. "Сливочное масло приемлемо 50 граммов, если едите 2 раза в день"

Все что "возможно" - это «серая зона», кому-то пойдет, а больным не надо.

Мальчики начинают с 900 граммов мяса в день в 3 приема. Девочки с 600 граммов.

Особых правил нет - ешьте до насыщения. Есть девушки, которые едят и 2 кг в день. Так что все индивидуально и не ограничивайте себя, особенно на фазе адаптации.

Мясо лучше тушить на воде для больных и жарить для здоровых. Но если вы за здоровье и не хотите получать дозы законченных продуктов гликилирования (это коричная корка на мясе, яичнице и так далее), то ваш выбор тушение и медленноварка.

Еще есть «су-вид» и вакуумная скороварка - лучшие способы приготовления мяса.

Яйца мы варим 1,5-2 минуты, нам нужен жидкий желток и неокисленный холестерин в нем. Яиц едим 3-6 штук в день, а можем и не есть, так как в белках есть углеводы и это критично.

Zero Carb или «Ноль углеводов» это более строгий протокол карнивор - мы не едим молочку и яичные белки. "Субпродукты не едят на zerocarb".

Животные углеводы также могут подкармливать бактерии и грибы при СИБР, СИГР и в толстой кишке. Поэтому если мы лечимся, то со временем нам надо уйти на Zero Carb, чтобы добить ненавистую Превотеллу и других ее друзей.

Что дополнительно принимать на карнивор?

Чтобы начать карнивор вам надо подготовить свой желудок и поджелудочную, поэтому покупаем бетаин гидрохлорид на айхерб или ацидин пепсин в аптеке и пьем перед каждой едой.

Также пьем ферменты - «Креон 25000» или его аналоги, также перед каждой едой.

Также пьем магний глицинат, цитрат, таурат для сна, от 300 до 600 мг.

Принимаем хлорид калия по 1/4 чайной ложки с едой.

После адаптации можно снизить дозировки или убрать совсем.

Пьем воду и/или минералку, возможно чай и кофе, но не во время еды.

Адаптация займет около 6 недель, вы сразу начнете терять воду, потом через месяц она вернется, органы и мышцы претерпят изменения, живот станет плоским.

Сразу после начала карнивор вас может настигнуть запорное - универсального решения нет, но варианты это минералка Донат, поиграть с объемом жира, цитрат магния.

"Запор - магний цитрат, минеральная вода донат или ессентутки, убрать сыр и яйца"

Также стул может быть жидким около 6 недель и больше. Это ваш кишечник не хочет абсорбировать воду, которую до этого абсорбировала клетчатка.

Предсказать как поведет ваш кишечник невозможно. Однозначно, у людей с проблемами кишечника будет жидкий стул - коричневая вода, так как мясо переваривается полностью.

При каких состояниях может помочь карнивор (зерокарб): аутоимунные болезни: болезнь крона, язвенный колит, ревматоидный артирит, астма, псориаз, болезнь Бехтерева, гипотериоз, рассеяный склероз, аутизм, диабет, разные виды рака, в том числе рак мозга, различные артритные боли, артралгии, миалгии, разные аллергии, поллинозы и так далее.

Карнивором лечат рефлюкс, гастрит тоже пройдет."

Вопросы по карнивор

Вопрос: скажите пожалуйста "с 600 гр" это в готовом виде или в сыром виде мясо ?
Ответ: в сыром

Вопрос: почему возможно сало ? то есть его лучше ограничить ? Правильно я восприняла инфу - ем говядину, баранину, реже птицу, рыбу, яйца сливки жирные сметана и др молочные позволительно?
Ответ: если нет проблем с артритом и с кишечником, то можно есть. Рыбу можно не реже. Можно мясо закусывать красной рыбкой слабосоленой.

Вопрос: Какие части туши вы покупаете на рынке? Что хорошо жуется и больше подходит по балансу белка и жира? Мои глаза признают только вырезку
Ответ: надо есть жирное мясо, говяжий жир основа основ, даже важнее самого мяса. Не важно какая часть - главное жира побольше. сало нельзя в случаях, если есть проблемы с кишечником и если есть проблемы с суставами, так как высокое содержание Омега-6

Вопрос: скажите у ребёнка артрит, т е воспаление может пройти если давать одно мясо? Рыба, свинина и сало с углеводами полностью исключаются?
Ответ: может. только попробуйте давать жирное мясо и добавит курдюк, печень трески и красную рыбу, там омега-3 они помогают при артритах. И чтобы кетоз был хороший.

Вопрос: 'адаптация займет месяц ......, запоры, жидстул, и т.д, ' . Проявяться ли эти симптомы если перейти на карнивор плавно с кетопитания?
Ответ: могут проявится, никто не застрахован

Вопрос: подскажите ещё пожалуйста, а как быть с клетчаткой? Зелень, яблоки? Она нам не нужна? Даже если очень хочется?
Ответ: не нужна, даже если очень хочется

Вопрос: Допускается ли приготовление например тушение,целиком морковь и лук( для вкуса и аромата),а кушать только потом мясо?
Ответ: скорее нет, чем да.

Вопрос: а зелень в мясо можно? например кинзу и немного петрушки ?
Ответ: Не.

Вопрос: Что в итоге со специями? Только соль или можно ??
Ответ: только соль, может быть яблочный уксус
(прим. по другим версиям - можно специи)

Вопрос: Подскажите сколько воды типа ессентуки 4 можно пить в сутки?
Ответ: 1,5 литра

Вопрос: вы пишите что во время еды пить нельзя. Это касается только периода адаптации? После еды через сколько можно пить?
Ответ: воду можно, кофе и чай желательно пить до еды, так как там танины и они могут мешать всасыванию минералов

Вопрос: Есть ли какие-то установки по калорийности, КБЖУ, количеству приёмов пищи, времени приёмов пищи? Вообще что-то считается или достаточно не выходить за рамки обозначенных продуктов?
Ответ: нет установок, но лучше начить есть 3 раза в день до полного насыщения достаточно не выходить за рамки

Вопрос: какое соотношение белков к жирам)?
Ответ: от 35/65 до 50/50

Вопрос: за 20 дней вес не ушёл, поэтому решила посмотреть по калорийности и процентному соотношению получилось ,что по программе жиров перебор,поэтому спрашиваю нужно к жирному мясу добавлять жир или нет?
Ответ: в день если вы ничего не делаете и лежите вы тратите примерно 150 граммов жира. чтобы худеть жир надо ограничивать, если у вас в дневной порции мяса, допустим, 120 граммов жира, то чтобы худеть жира добавлять не надо

Вопрос: Не подскажите, а сырое мясо можно, в виде фарша тартара? И нарезки, салями, вяленное, паштеты? Место проживания Швейцария, и за качество мяса переживать не приходится)
Ответ: конечно можно

Вопрос: После 10 мес кето спонтанно ушла на карнивор. 4 дня только жирная говядина и вода. Магний, калий, бетаин пила. Что получила: сразу спал слегка вздутый живот, очистился язык, красивый, блестящий и никакого налёта. В животе тишь и благодать. НО жидкий, маркий, коричневый стул. . На третий день была сильная слабость, потом прошла. И сразу ушло 2 кг от моего и так не большого веса, который с трудом удерживала и раньше. Это остановило меня продолжать дальше т.к вид был просто ужасающий. Как удержать.а ещё лучше набрать вес на карнивор? Ела два раза до сыта в общем 600-700 гр мяса. Буду очень благодарна за ответ. В наличии имею пониженную функцию ЩЖ, с детства проблемный ЖКТ, артрит.
Ответ: просто продолжать есть как и ели и не смотреть на весы. Все само нормализуется и нужный вес придет. Добавить занятия с железом в зале. Есть девочки, которые из избавились от анорексиии на карни

Вопрос: И до свидания почки. ) я со своим гломерулонефритом могу много чего вам расскпзать про красное мясо, но, пожалуй, воздержусь. Каждому свое
Ответ: гломерулонефрит не имеет никакого отношения к красному мясу. Мясо и белок вообще не вызывают заболевания почек.

Вопрос: Моя подруга хочет попробовать и кето и корнивор, но боится будут проблемы с почками и печенью. А у меня аргументов не хватает( В прошлом она сидела на Дюкане, но не долго т.к. все говорили от него проблемы с почками. Там вроде тоже едят меньше углеводов. Можете рассказать или у вас уже есть статья на эту тему? Или подскажите какое исследование есть на эту тему? О влиянии данного питания на эти органы и чего все так бояться.
Ответ: профессиональные бодибилдеры едет по 4 грамма белка на кг веса и с почками у них все отлично. Есть и исследования на эту тему. Здесь я выкладывал много раз исследования что было 3 грамма на кг веса это безопасно. На карнивор вы будете есть значитальро меньше. 1 кг говдины это 160 граммов белка. Если ваш целевой вес 60 кг например, то умеожаем 60*2,5 = 150 граммов белка. Плюс эненное количество белка будет уходить на глюконеогенез для обеспечения некоторрых тканей глюкозой, например эротроцитов"

Вопрос: на счёт бетаина мне кажется есть некоторая неточность, его нельзя пить до еды, его надо глотать когда вы надкусили и проглотили 1-2 кусочка мяса. Именно после этого по физиологии начинает вырабатываться кислота. Это мне объяснила врач из сша с довольно большим опытом. Она сказала что делать как то по другому довольно опасно. Бетаин это не витаминка. И людям с какими-то заболеваниями желудка надо быть максимально осторожными с этой добавкой.
Ответ: все здесь написано правильно, не один человек так принимал бетаин и не по 1 капсуле, а по 8, например. А ваш американский врач пусть лучше учится.

Вопрос: Практиковала карнивор этим летом. Потрясающее состояние! Но были постоянные расстройства, как Вы описали, коричневая водичка и ничего не помогало. Я сдалась, невозможно так жить(( хочу попробовать еще раз после НГ. Что я делала не так, как исправить, чтобы в этот раз все получилось? Очень понравилось так питаться! Но меня хватило на 3 недели.
Ответ: 3 недели мало, адаптация кишечника про водянистом стуле заканчивается примерно к 6 неделе. Это на основании опыта многих, кто через такой тип реакции кишечника прошел



"под фразой "можно молочку"- имеется в виду, в первую очередь сыр, твердый. Сливки (самые жирные). Конечно, изредка можно даже творог со сметаной. Но если цель худеть - молочки стоит избегать"

"из алкоголя на карниворе можно бренди и коньяк"

"соусы недопустимы никакие"

Автор: Глеб на карнивор

IvanesS

Откуда взялась Карнивор-диета

"С 2017 года на Западе набирает популярность рацион с сильно сокращенным количеством растительной пищи. Сокращая растительную материю, адепты увеличивают количество животных продуктов в своем рационе. Поэтому такой стиль питания получил название Carnivore. Что переводится на русский, как “Хищник”. Можно использовать и другие синонимы: “Хищная диета”, “Плотоядная диета”, “Безрастительная диета”, “Хищное питание”. Однако в обиход входит само слово “Карнивор”.

Популярность Карнивор обусловлена огромным количеством положительных отзывов простых людей. Они делятся наблюдениями, успехами в социальных сетях и вдохновляют свое окружение последовать их примеру. Поэтому хайп только растет день ото дня. Появились даже врачи, которые адаптируют этот тип питания для терапевтических целей.

Больших клинических исследований этого типа питания нет. И вряд ли они возникнут в ближайшее время. Генеральную линию официальной медицины можно описать одной строчкой: “Животная пища — болезнь, растительная материя — здоровье”. Поэтому вся доказательная база в руках практиков. Тех, кто пробует Карнивор самостоятельно. И тех редких докторов, ученых, спикеров, которые занимаются просвещением.

В этой статье мы посмотрим результаты опроса, проведенного среди тех, кто уже попробовал Карнивор диету.

Нужно уяснить, что я не пропагандирую этот тип питания, хотя мне он очень нравится. Я не говорю, что все должны питаться таким образом. Только делюсь информацией и показываю разные варианты. Выводы делает каждый сам лично для себя. Ссылки на опросник и полные результаты будут даны в конце, как и пара моих слов о личном опыте с Карнивор.

Результаты опроса 11000 человек

Пока россияне кайфуют на пшенично-углеводной игле, западные энтузиасты провели опрос в социальных сетях. Анкета, составленная доктором Шоном Бейкером (хирург, который уже два года на строгой Карнивор диете), разлетелась по интернету, как горячие пирожки среди англоговорящих хищников. Количество участников превысило 11000.

Я адаптировал результаты опроса на русский язык и выделил самые интересные моменты.

Карнивор Диета — Что ждут от неё люди?

Согласно опросу, среди самых частых проблем, с которыми люди приходят к хищному питанию, можно выделить:

63% хотели избавиться от лишнего веса, ожирения, инсулинорезистентности и диабета.

49% хотели решить проблемы с кожей.

40% хотели решить проблемы с ментальным здоровьем

29% хотели снизить артериальное давление

26% хотели избавиться от астмы и других дыхательных проблем

Более низкие строчки рейтинга заняли аллергии, аутоиммунные проблемы, мигрени, ожирение печени. Насколько хорошо оправдала ожидания Карнивор диета увидим далее.

Пол

Считается, что мясо больше подходит мужчинам. В реальности женщины более уязвимы к манипуляциям типа: “Нужно есть больше овощей и клетчатки для здоровья” или “Фрукты — полезная замена сладостям”. Поэтому и гуляет такое мнение, что на рационе с высоким содержанием животной пищи хорошо чувствуют себя только мужчины. Что и отражает результат опроса. Среди хищников женщин всего 41%.

Пол участников опроса

Женщины чаще страдают от анемии по причине естественных потерь крови во время цикла. Учитывая этот факт, ответьте себе на вопрос: “Зачем избегать пищи, богатой хорошо усваиваемым железом?”

Возраст

Чем старше человек, тем меньше хочется меняться. Запас нейропластичности мозга ограничен. Поэтому многие установки, приобретенные в молодые годы тяжело покидают разум. Даже если оказались бесполезными или вредящими. Старше поколения больше запуганы мифами о вреде животного белка и холестерина, жиров, поэтому с трудом принимают концепции, идущие против догм. Больше всего среди хищников людей сознательного, трудоспособного возраста 35-44 лет – 27%.

Возраст участников опроса

Карнивор диета и похудение

Хоть вес тела и не самый важный показатель в жизни, но большинство интересуется именно им. Кажется, Карнивор — самый простой тип питания для снижения веса. Грубо говоря: “Ешь вкусное, жирное мясо до насыщения и ничего больше“. Многим удается легко худеть, не считая калорий. Единственная трудность — отвыкание от углеводной зависимости мозга.

85% людей удается похудеть на карнивор!

Похудение на карнивор диете

Как меняется состояние здоровья на Карнивор диете

Согласно диаграмме, среди 11000 человек для 95% этот тип питания оказался безопасным, как минимум. А большинство и вовсе заметили значительные перемены в лучшую сторону.

Какой процент животной пищи в рационе на Карнивор Диете

Интересно, что в природе хищники это не только те, кто питаются на 100% мясом. Здесь также есть классификация:

1. Гиперплотоядный – Hypercarnivore. Если рацион состоит из мяса не менее, чем на 70%. Полярный медведь, большие кошачьи, крокодилы, волки.


2. Мезоплотоядный – Mesocarnivore. Если в рационе 30-70% мяса. Лисы, кошки.


3. Гипоплотоядный – Hypocarnivore. Если в рационе не более 30% мяса. Большинство медведей, собак.

Согласно опросу, большинство адептов плотоядного питания довольно строго имитируют гиперпрлотоядных хищников. Стоит отметить, что чем выше процент мяса в рационе, тем выше терапевтический потенциал при должном качестве мяса.

Человек считается всеядным существом. И это скорее всего так, но невозможно отрицать большой уклон в сторону хищничества и падальничества. У человека разумного есть все инструменты в теле, чтобы выжить на чисто животной диете. Но он лишен многих характеристик, которые необходимы для выживания на 100% растительноядном рационе.

Продолжительность Карнивор диеты

Адекватного плотоядного рациона можно придерживаться всю жизнь. Это я говорю с точки зрения биологической ценности. Из животных можно получить все незаменимые нутриенты. Среди практиков есть и те, кто уже более 10 лет следует этому стилю. Это касается и употребления готового и сырого мяса.

Лекарства на Карнивор диете

Многие в принципе и сбегают в Карнивор от безысходности. Когда качество жизни не восстанавливается, несмотря на все лекарства и типичные советы врачей, люди гораздо легче принимают новые методы. Почти 70% адептов Карнивор диеты уменьшают присутствие синтетических лекарств в своей жизни. 36% даже удается отказаться от всех лекарств.

Сексуальное здоровье и либидо на Карнивор Диете

Около 60% чувствуют улучшение в сексуальной сфере во время рациона с обилием животной пищи. Многие растительные антинутриенты блокируют работу желез. Это касается и половых желез. Особенно восприимчивы женщины. Достаточно вспомнить эстрогенную активность изофлавонов сои… Предположу, что железы очищаются от этих токсинов, когда нагрузка растительной материей становится меньше. К тому же, в животной пище много холестерина, из которого делаются все половые гормоны.

Качество пищеварения на Карнивор Диете

Всея-мясной рацион подразумевает драматическое сокращение клетчатки. Или даже её полное отсутствие. Это идет в разрез с популярным представлением о необходимости клетчатки для работы кишечника. Вопреки ожиданиям, у более, чем 80% людей-хищников улучшается пищеварительная способность.

Для лучшего понимания этого момента рекомендую статью о роли клетчатки в работе кишечника.

Качество сна на Карнивор диете

Качество сна можно отнести к последствию положительных перемен в работе мозга. Это случается на кетогенной диете. И Карнивор диета, несомненно, является одной из её вариаций. Около 70% людей спят качественнее на карнивор диете.

Психическое здоровье на Карнивор диете

Продолжая тему работы мозга, нужно затронуть аспект ментального здоровья. Неудивительно, что Карнивор помогает в случае с депрессией, тревогой. Ведь в этом рационе огромное количество нутриентов, нужных мозгу: холестерин, DHA, B12 и многие другие. В то же время низкое содержание сахара, который бывает токсичен для мозга.

Карнивор диета и здоровье опорно-двигательной системы

Опорно-двигательная система включает в себя кости, суставы, связки, мышцы, сухожилия. У современного человека чаще всего страдают суставы и связки. Артриты, синовиты, тендиниты от травматической до подагрической и аутоиммунной природы. Судя по результатам опроса, плотоядный рацион снижает количество проблем с опорно-двигательной у 80% людей.

Карнивор диета и здоровье кожи

Более чем у 65% людей состояние кожи стало лучше при сокращении растительной материи и увеличении животной пищи в рационе. От банальных прыщей и угревой сыпи, которые затухают при сокращении углеводной нагрузки. До тяжелых состояний типа экземы и псориаза, которые провоцируют растительные антинутриенты типа салицилатов.

Можно ли тренироваться на Карнивор диете

Пока толпа все еще боится тренироваться без углеводов и на пустой желудок, адепты хищного стиля питания проходят период адаптации и продолжают прогрессировать в развитии физических качеств. Сила и выносливость свыше 70% людей стали лучше с переходом на обильный мясной рацион.

Обязательно ли принимать добавки на Карнивор Диете

Как показывают результаты опроса, более половины участников не принимают какие-либо БАДы во время Карнивор. Если грамотно спланировать рацион, то можно обойтись без дополнительных добавок. Однако среди самых популярных добавок во время Карнивор можно выделить электролиты и пищеварительные ферменты. Они могут пригодиться во время переходного периода, но необязательны.

Карнивор диета и общество

Окружение не всегда оказывается союзником человека во время его экспериментов с рационом. Для многих это даже становится серьезным препятствием и они бросают попытки, поэтому в таких начинаниях рекомендуется искать союзников. Если уж не все близкие поддерживают это, то что говорит о врачах? Среди них все еще многие находятся под влиянием догм: “холестерин, мясо = смерть”. Диаграммы говорят сами за себя:

Безопасна ли Карнивор диета

Повторюсь, что в ближайшее время мы не увидим больших клинических исследований этого типа питания. Это никому не выгодно. Поэтому полагаться придется на здравый смысл, имеющиеся знания о биоценности продуктов питания и физиологии человека. И, конечно же, на отзывы людей, которые уже осмелились попробовать это на себе. Разве тысячи отзывов об улучшении качества жизни не имеют значения.

Я бы заподозрил что-то неладное, когда за всем этим мне пытались бы впарить очередную биодобавку для похудения. Но мета-смысл этого стиля питания не в том, чтобы заставить всех есть мясо. Он прост: “смотрите, люди, мясо и животная пища безопасны!”. Это важное послание, учитывая растущую пропаганду против животного белка, холестерина и животных жиров!

Если вы хотите знать о Карнивор питании больше, то послушайте эти подкасты:

Кето, Карнивор и Веганство как лечебные инструменты – обзор названных типов питания в качестве лечебных инструментов для разных задач.

Карнивор диета и Кето диета — Доктора отвечают на вопросы – Отвечаем на вопросы, которые были присланы после первого подкаста.

Личный опыт Никиты Харлова на Карнивор диете

Я был бы не я, если бы не опробовал этот стиль питания на себе. Не могу же я рекомендовать что-то, что сам не пропустил через себя. Поэтому я устроил себе строгий мясной пост. 30 дней говядины и яичных желтков. Только я решил немного усложнить эксперимент и сделал его полностью на сыром мясе.

Важно понять правильно: я никого не призываю повторять это за мной. Я не говорю, что это нужно всем. Я всего лишь провожу опыт и делюсь результатами. Тут нет призыва и медицинского совета. Обо всем консультируйтесь с лечащим врачом. Я говорю от своего имени и про свой опыт.

Я пережил эти 30 дней. Скоро будет 45 и я продолжаю далее. Недавно сделал анализы. Результатами поделюсь в скором времени. Несмотря на то, что сам оцениваю свой опыт очень положительно, я все еще не буду открыто рекомендовать этот тип питания всем. Вам нужно понимать, подходит ли он для вашей цели. Для себя же я делаю вывод: раз я могу жить на сыром мясе, то тем более смогу жить на готовом мясе."

Впечатлений от этого стиля питания много, поэтому я вел видео-дневник и вот самый свежий отчет из него:

Полезные ссылки:

Лекция о Карнивор в телеграм-канале

Ссылка на Опросник

Полные результаты анкетирования на английском языке

Источник: nikharlov.com

IvanesS

Запас

IvanesS

Запас

IvanesS

Запас