Оладьи из печени - рецепт

IvanesS

В общем, в ответ на мои попытки узнать точное время рождения на предмет определенности или неопределенности селезеночного центра, мама внезапно написала мне рецепт печеночных оладьев.

Ну а что. Непарные органы - такие непарные.

Про селезеночный центр я ей, правда, не говорил. Но это я не говорил. А констанция-то - такая констанция.

Печеночные оладьи я действительно с детства очень люблю, и всегда прошу приготовить их мне на праздники, или когда возвращаюсь из длительных поездок. Так что сохранить рецепт в мраморе тут - отличная идея. Хоть сам буду знать его заодно. Ведь печеночные оладьи - такие печеночные.

Мама:
Хочу написать тебе рецепт оладьев из печени.
Может, ты поместишь его на свой форум, где у вас рецепты, и кто-нибудь тебе их сделает

"Говяжью печень освободить от пленки и желчных протоков, промыть, нарезать кусочками, пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Добавить соль, муку, яичный желток, вымешать. Взбить яичный белок и постепенно влить в печеночную массу, вымешать.

Жарить на смеси сливочного (или топленого) масла с растительным. Печеночную массу набирать столовой ложкой и опускать в раскаленный жир.

Обжарить оладьи с двух сторон и поместить на 2 мин. в духовой шкаф. (Или на сковороде прикрыть крышкой и подержать на слабом огне 2 мин.)

Норма продуктов: 200-250 г печени. 2 ст. ложка муки, 1 яйцо.

Приятного аппетита!"

alira_e_cairan

О, я знаю такие, и еще из кабачков. А еще так можно сделать печеночный торт.

IvanesS

Да, но из кабачков - это уже немного не торт.

art

вымешать.
всегда смешило слово

alira_e_cairan

Торт из печени убитого врага.

IvanesS

вымешать.
всегда смешило слово

А что это означает, кста?.. ">

IvanesS

Торт из печени убитого врага.

Торт из печени алкоголика.

art

вымешать.
всегда смешило слово

А что это означает, кста?.. ">

мешать до тех пор, пока не взбесишься, видимо

helyzete

вымешать.
всегда смешило слово

А что это означает, кста?.. ">

Смешать до однородной массы

IvanesS

мешать до тех пор, пока не взбесишься, видимо

Мешать, пока не наступит гнев-гнев.

IvanesS

Смешать до однородной массы

Ясно, спс. Хорошо, что не инородной массы.

helyzete

Я вот это тесто для печеночных оладьев и воспринимаю как инородную массу. Это, кстати. единственная еда, которую я люблю есть - но физически не в состоянии готовить.

Вот наоборот, когда готовить могу, а есть не стану - сколько угодно, от холодца до тушеной капусты. А именно с оладьями затык.

IvanesS

Вы запах сырого ливера не переносите, или почему?..

helyzete

Коллега, вы совершенно точно не хотите этого знать. Правда.

art

оладьи из печеньки

IvanesS

Печеньки из печёнки.

Valchonok

На мой взгляд, получается вкуснее, если добавить чеснока. Можно еще немного сливок или молока, тогда они будут нежнее, а также немного соды.
В этот раз по ошибке купила вместо говяжьей свиную печень. Пришлось предварительно отмочить в молоке часик. В итоге ничуть не хуже.